UMBAU KÜCHE UND KANTINE MINISTERIUM
DÜSSELDORF
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Die Kantine als Zwischenstation im Arbeitstag als Übergang von der Hast zur Ruhe.
Auseinandersetzung mit der räumlichen Konzeption und Gestaltung, Orientierung für den Gast, Lichtplanung und Lichtführung, Abwägen von Zonierung- Separierung sowie Übersichtlichkeit – Transparenz unter dem Aspekt von Atmosphäre, der Wohlbefindlichkeit und der Sicherheit der Gäste und des Personals.
Schaffen unterschiedlicher Aufenthaltsqualitäten z.B. durch den neuen Bistrobereich für den kurzweiligeren Aufenthalt. Küchenplanung in Auseinandersetzung mit Übersichtlichkeit der Angebote, Benutzerfreundlichkeit zu Automatisierung der Abläufe und Personaloptimierung.
